Kaiseki - Château de la Gaude
Au restaurant gastronomique Kaiseki, les Chefs Matthieu Dupuis Baumal et Kazunari Noda proposent une cuisine osée aux alliances inattendues et explosives. Un nouveau lieu de gastronomie où le convive voyage à travers l’assiette, direction le Japon.
Ce restaurant gastronomique japonais inspiré de la région de Kyoto, capitale gastronomique du Japon, mêle cuisine moderne et élégante aux notes nippones et européennes.Nos chefs vous proposent 2 menus Omakase tous les mois.
Le menu Omakase est un menu traditionnel qui laisse place aux inspirations de nos chefs au fil des saisons. Le terme Omakase signifie « Je m’en remets à vous ». Nous aimons ainsi conserver le mystère sur le contenu de notre menu. Cependant, au téléphone comme sur place, nous pouvons le lever avant que le dîner ne commence si vous le désirez. Également, nous nous adapterons toujours aux allergies, intolérances ou déplaisirs alimentaires s’ils sont signalés en amont.
Un espace lounge, plus décontracté et cosy permettra de déguster une street food japonaise avec une carte complète de mets traditionnels et revisités : sushis, makis, edamame, etc.
Amateurs et amoureux de la cuisine nippone, quand succomberez-vous au Kaiseki ?
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Informations générales
Horaires & tarifs
Tous les mardis, mercredis, jeudis, vendredis et samedis de 19h30 à 20h15.
Classement, label et recommandation
Équipements et Services
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Château de la Gaude
3959 route des Pinchinats
13100 Aix-en-Provence
