La vigne est essentiellement cultivée sur des sols sablonneux ou caillouteux.
Conjuguée à l’influence du climat méditerranéen, cela donne des vins de fortes personnalités pour les rouges, souvent tanniques et de bonne garde, un côté léger, frais et fruité aux arômes de fraise et de pêche pour les rosés et des blancs aux arômes subtils.
