Vins d'Aix en Provence et du Pays d'Aix

La fête des Côteaux d'Aix en Provence est une bonne occasion de découvrir et de déguster ces vins. Elle a lieu chaque année, le dernier dimanche de juillet sur le Cours Mirabeau.

Ce vignoble à la réputation grandissante regroupe 49 communes et s'étend sur plus de 3500 hectares.

Il bénéficie d'un terroir particulièrement favorable à l'élaboration de grands vins rouges. L'infinie variété des cépages (grenache, syrah, cabernet-sauvignon, verminento notamment), et la qualité de leur assemblage produisent des vins jeunes et aromatiques, mais aussi des vins de caractère et de garde.

Les rosés sont puissants et fruités. Vigoureux, ils accompagnent bien des plats comme l'aïoli, la bourride, la brandade de morue ou la poutargue.

Peu abondants, les blancs sont frais et parfumés.

Cuvée de la ville
	La cuvée de la ville récompense chaque année, parmi plus de 200 vins des Côteaux d'Aix en Provence, les meilleurs crus en blanc, rosé et rouge.

L'appellation Vins de Palette, produite seulement par quelques domaines est la plus ancienne. Elle se situe sur les communes du Tholonet, de Meyreuil et d'Aix en Provence.